夏によい！さっぱり茹でナス
もちみー @cook_40184583
冷やさなくても美味しいですが、夏は冷やすとなお美味しい！
このレシピの生い立ち
あと一品な時に、適当に混ぜた簡単おつまみでしたが、旦那に好評でした！
夏によい！さっぱり茹でナス
冷やさなくても美味しいですが、夏は冷やすとなお美味しい！
このレシピの生い立ち
あと一品な時に、適当に混ぜた簡単おつまみでしたが、旦那に好評でした！
作り方
- 1
茄子を1cmの厚みで輪切りにする。ボウルに水を張りアクを抜いておく。小葱は小口切りに。生姜は皮を剥いてすりおろしておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、アクを抜いた茄子を入れ茹でる。
- 3
ボウルにすりおろし生姜、小葱、白だし、水、ごま油を入れておく。
- 4
茄子に火が通ったら、３のボウルに熱いうちに加え、混ぜあわせる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
白だしは市販のものによって塩分ちがうかもしれません。少し濃いめの方が冷やしても味がまとまってます。そして茄子も茹でるので水っぽいので。
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