ちょい足しタルタルソース
クックVJXI4C☆ @cook_40128054
いつものフライにちょい足ししてグレードアップ❗️
手間を減らしても仕上がりそのままに
このレシピの生い立ち
玉子を1個だけ茹でるのは手間なので、電子レンジで作りました。コンロが空いていなくても大丈夫
ちょい足しタルタルソース
いつものフライにちょい足ししてグレードアップ❗️
手間を減らしても仕上がりそのままに
このレシピの生い立ち
玉子を1個だけ茹でるのは手間なので、電子レンジで作りました。コンロが空いていなくても大丈夫
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り水にさらす
ボウルにペーパータオルを敷いた中に入れて水を張っておくとタオルごと持ち上げて水切りできます - 2
お茶碗くらいの器に水大さじ1を入れてから玉子を割り入れ、黄身を爪楊枝で刺してからふわっとラップして1分加熱
- 3
ピクルスもみじん切りにする。
玉ねぎと同じくらいのみじん切りにすると、仕上がりが本格的になります - 4
玉子の加熱を確認して、必要なら10秒くらいずつ追加加熱
おすすめは白身が完全に固まり黄身は元の色のまま押すとやや固い状態 - 5
固まった玉子をフォークで潰す。2〜3倍量で作る時はマッシャーを使うと楽です
- 6
玉子がほぐれたらマスタード(なくても)パセリ(ペーパータオルごと絞った)玉ねぎピクルスを加えて混ぜる
- 7
マヨネーズを加えて混ぜる。ゆるめがお好きならマヨネーズは増やしてもOKです。
味を見ながら塩コショウで仕上げ
コツ・ポイント
マスタードは均一に混ざりにくいのでマヨネーズを入れる前に混ぜています。
玉子を加熱した器で玉子を潰して仕上げるので、隅までフォークの届きやすい形のものを使ってください
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20092198
