★簡単★水炊きクリームコロッケ
博多華味鳥☆はな @cook_40138868
材料も少なく、旨味たっぷりのコロッケです！
鍋だけではない！アレンジレシピでも水炊きスープを愉しもう！
このレシピの生い立ち
〜博多華味鳥 水たきスープ〜
鶏がらと丸鶏を重ねてじっくりと旨味を炊き出す「鶏かさね炊き製法」
じっくりと炊き出した鶏がらと丸鶏の旨みを重ねた白濁スープは、煮込むほど具材の旨みも深まります。料亭自慢のスープです。
★簡単★水炊きクリームコロッケ
材料も少なく、旨味たっぷりのコロッケです！
鍋だけではない！アレンジレシピでも水炊きスープを愉しもう！
このレシピの生い立ち
〜博多華味鳥 水たきスープ〜
鶏がらと丸鶏を重ねてじっくりと旨味を炊き出す「鶏かさね炊き製法」
じっくりと炊き出した鶏がらと丸鶏の旨みを重ねた白濁スープは、煮込むほど具材の旨みも深まります。料亭自慢のスープです。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにする。鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ弱火で炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで手早く炒める。
- 3
【合わせ調味料】を4、5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 4
全て入れ終えたら1〜2分煮詰める。バットなどに流し、ラップをして粗熱を取る。
- 5
生地が冷たくなったら丸める。小麦粉、卵、パン粉の順に衣付けして190℃の油でサッと揚げる。
- 6
きつね色になったら取り出して完成！
-
コツ・ポイント
博多華味鳥の水たきスープが新しくなりました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20092284
