ボウルに小麦粉、砂糖をふるい合わせる。

別のボウルに卵をわり混ぜ、エバミルクを加えて混ぜる。①に少量ずつ混ぜ、ラップをして冷蔵庫に1時間ほどねかせる。

ケーキ型(18㎝)にパラフィン紙を敷く。

②にサラダ油を少量ずつ加えて、混ぜ合わせる。

ベーキングパウダー、重曹を少量の水で溶きのばす。

④に⑤と醤油を加え切るように混ぜ合わせ、③に流し入れる。

蒸気の上がった蒸し器に⑥を入れ、乾いたふきんをかぶせたふたをして3分ほど強火で蒸し、さらに強めの中火して35分ほど蒸す。

蒸し終わったら型から取りだし冷ます。パラフィン紙を取り適当な大きさに切り分ける。