ザ・生姜焼き！
AYANO★Y @cook_40260303
超〜定番の生姜焼き！プロに聞いた手順です！野菜もたっぷり頂きましょう( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
たまには定番料理を作ってみようと思いまして。普通に醤油とかで味付けしても良かったんだけど、ラム肉のタレが冷蔵庫でアピールしたきたんで、使いました（笑）
ザ・生姜焼き！
超〜定番の生姜焼き！プロに聞いた手順です！野菜もたっぷり頂きましょう( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
たまには定番料理を作ってみようと思いまして。普通に醤油とかで味付けしても良かったんだけど、ラム肉のタレが冷蔵庫でアピールしたきたんで、使いました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、椎茸は1cm幅に、なすは3cm角くらいにカット。
- 2
下味は、生姜チューブ、にんにくチューブ。あと今回はラム肉のタレ（冷蔵庫に残ってた）を使います。
- 3
2をボウルで混ぜ混ぜして、用意しとく。
- 4
生姜焼き用豚肉の両面に塩胡椒、小麦粉をまぶす。今回は強力粉にしましたが、薄力粉でも全然オッケー。
- 5
フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎ投入！少ししんなりしたら、ピーマン、なすも。全体的にしんなりしてきたら、椎茸も投入。
- 6
椎茸に少し火が入ったら（触ったら少し熱いくらい）一回フライパンから上げる。
- 7
同じフライパンにサラダ油を足して温め、粉付けした豚肉を焼く。両面全体が白くなるまで。
- 8
炒めた野菜をフライパンに。肉と野菜が混ざったら、3のタレを回しかけて〜。
- 9
全体に絡んだら、火を止め、胡麻油をかけて完成！
- 10
サラダ菜はお好みで(^.^)
コツ・ポイント
1、野菜を先に炒めるコト
2、豚肉に下味、粉付けするコト
3、ラム肉のタレは甘めです。醤油、酒、みりん、砂糖、塩胡椒でももちろん大丈夫(^.^)
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