七夕☆天の川メレンゲ
kurenai326 @cook_40053875
メレンゲ菓子で天の川を作ってみました。
サマーバレンタインの手土産にどうぞ!!
このレシピの生い立ち
メレンゲクッキーのレシピは、たくさんありますが同じ形をしているようなものが多く、あえて、七夕を意識した形にしてみました。もう少し、青くなると思ったのですが、今回はちょっと薄かったようです。
七夕☆天の川メレンゲ
メレンゲ菓子で天の川を作ってみました。
サマーバレンタインの手土産にどうぞ!!
このレシピの生い立ち
メレンゲクッキーのレシピは、たくさんありますが同じ形をしているようなものが多く、あえて、七夕を意識した形にしてみました。もう少し、青くなると思ったのですが、今回はちょっと薄かったようです。
作り方
- 1
常温に戻した卵白に片栗粉を混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加え、硬く角が経つくらいまで泡立てます。
-
- 2
次にバニラエッセンスと食紅を入れ、泡を潰さないように混ぜ合わせます。
- 3
切り込みの入った口金を絞り袋に、生地を入れてください。
- 4
オーブンを100度にセットします。
オーブンペーパーを敷いた鉄板に蛇行した川のように絞ります。 -
- 5
絞り終えたら、アラザンやスターシュガーをお好きなだけあしらってください。70分位焼きます。
-
- 6
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- 7
焼きあがっても、すぐにオーブンの蓋は開けないで15分位そのままにします。冷めたら、ゆっくりとペーパーから外してください。
- 8
密閉容器に乾燥剤を入れて保存します。
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コツ・ポイント
極め細かい泡を作るためには、最初は高速でミキサーをかけますが、最後は大きな泡を潰すために低速にするか、泡だて器でゆっくりと混ぜたほうが艶やかできれいな仕上がりになります。70分と言っても50分位で様子を見て、焦げ付かないようにしてください。
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