ピリ辛切り干し大根の煮物
可愛的羊羊 @cook_40270533
ちょっとピリ辛でお酒のおつまみにぴったり。
ご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
ピリ辛好きなので普通の切り干し大根の煮物に赤唐辛子を入れてみました。
ピリ辛切り干し大根の煮物
ちょっとピリ辛でお酒のおつまみにぴったり。
ご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
ピリ辛好きなので普通の切り干し大根の煮物に赤唐辛子を入れてみました。
作り方
- 1
切り干し大根は水の中でもみ洗いし、水に10分間つけてもどす。
- 2
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細くきっておく。
- 3
もどした切り干し大根はかるく水気を絞る。
- 4
鍋に油を熱し、切り干し大根、油揚げ、赤唐辛子の輪切りを炒め、全体に油がなじませる。
- 5
出汁と調味料を加えて混ぜ、煮たったら落し蓋をし弱火で汁気がなくなるまで弱火で煮る。この時時々かき混ぜる。
コツ・ポイント
切り干し大根を戻すとき、水が多すぎると旨みがなくなるので気を付けてね
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20094802
