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マナカツオの煮つけ
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マナカツオの煮つけ-レシピのメイン写真

マナカツオの煮つけ

ものずきんちゃん
ものずきんちゃん @cook_40181480

この時期とてもおいしくなるマナカツオを甘辛く煮つけました。
このレシピの生い立ち
この時期、実家の母が作ってくれた母の味です。

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材料

  1. マナカツオ 2切れ
  2. オクラ 4本
  3. 濃口醤油 130CC
  4. 味醂 130CC
  5. 生姜スライス 10グラム
  6. 料理酒  50CC
  7. 出汁昆布 5cm×5ccm
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作り方

  1. 1

    鍋に出汁昆布をしき
    濃口醤油、味醂
    料理酒、水300CC入れる

  2. 2

    1にマナカツオと生姜スライスをいれ
    中火にかける。

  3. 3

    沸いてきたら落とし蓋をして10分煮る

  4. 4

    3に面取りしたオクラを入れ5分煮る。

コツ・ポイント

お酒を入れると酒の生臭みが消えます。
甘めの味が好きな人は砂糖大さじ一杯足してください。

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ものずきんちゃん
ものずきんちゃん @cook_40181480
2014/06/30 12:23に公開
甲状腺の病気です。ヨウ素制限の料理を作ります。海藻、魚介類は制限されます。
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