この時期とてもおいしくなるマナカツオを甘辛く煮つけました。このレシピの生い立ちこの時期、実家の母が作ってくれた母の味です。
鍋に出汁昆布をしき濃口醤油、味醂料理酒、水３００ＣＣ入れる
1にマナカツオと生姜スライスをいれ中火にかける。
沸いてきたら落とし蓋をして１０分煮る
3に面取りしたオクラを入れ５分煮る。
お酒を入れると酒の生臭みが消えます。甘めの味が好きな人は砂糖大さじ一杯足してください。
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