玉ねぎは皮を剥いて、高さの半分程まで十字に切り込みを入れる。耐熱皿に並べてフワッとラップをして、レンジで8分加熱する。

鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒を振る。フライパンに皮目を下にして並べて、中火で皮をこんがり焼く。

鍋に1・トマト→人参・マッシュルームを重ねる。にんにく・生姜→3（脂ごと）を重ね、チリパウダーを振りローリエを乗せる

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火を止め、蓋を外してルーを加えて混ぜ溶かす。弱めの中火〜弱火で混ぜながら加熱し、●で味を調え、10分煮る。

◯を加えて、更に5分煮込んで火を止める。そのまま一度冷ます（又は粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩置く。）

器にご飯を盛り、温め直した8を掛ける。フライドオニオンを振る。