トマトの無水チキンカレー

ふぁーむmasゆ
ふぁーむmasゆ @cook_40296771

ピューレ状のトマトをたっぷり使った無水キチンカレーです。トマトの風味でサッパリと食べられます。トマトの大量消費にも◎

このレシピの生い立ち
自分んチで取れた野菜を美味しく食べたくて。

トマトの無水チキンカレー

ピューレ状のトマトをたっぷり使った無水キチンカレーです。トマトの風味でサッパリと食べられます。トマトの大量消費にも◎

このレシピの生い立ち
自分んチで取れた野菜を美味しく食べたくて。

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材料

4皿分
  1. 鶏モモ 1枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. トマト 8〜10個
  4. ニンニク 1片
  5. コンソメキューブ 1個
  6. バター 大さじ1〜2
  7. 牛乳 少々
  8. カレールー 4個

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきしてピューレ状にする

  2. 2

    鶏モモ肉を一口大に切って、しおこしょうしておく

  3. 3

    玉ねぎを薄く切る

  4. 4

    鶏モモ肉をバターで火が通るまで炒める

  5. 5

    玉ねぎが透明になるまで炒める

  6. 6

    細かくしたコンソメを入れる

  7. 7

    トマトピューレを入れて数分煮込む
    途中アクを取る

  8. 8

    カレールー3〜4個を入れてとろみが出るまで煮込む

  9. 9

    牛乳を入れる 完成

コツ・ポイント

国内では珍しいレベリオントマト(加熱用トマト)を使っています。加熱する事で甘味とコクが出るので、何も加えていませんが、普通に流通している大玉トマトでも代用出来ます。酸味が気になる方いましたら隠し味程度に砂糖加えてみて下さい。

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自分んチで取れた野菜を使ってお料理しています。     今年国内では珍しいレベリオンと言う品種のトマトを作り始め、それで料理をしたら想像以上に美味しいかったので、インスタを始めました。                 投稿で全部載せ切らない料理の手順をこちらに載せていきます。                         インスタアプリ開いて#レベリオントマトで検索すればすぐ飛べます。
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