トマトの無水チキンカレー

ふぁーむmasゆ @cook_40296771
ピューレ状のトマトをたっぷり使った無水キチンカレーです。トマトの風味でサッパリと食べられます。トマトの大量消費にも◎
このレシピの生い立ち
自分んチで取れた野菜を美味しく食べたくて。
トマトの無水チキンカレー
ピューレ状のトマトをたっぷり使った無水キチンカレーです。トマトの風味でサッパリと食べられます。トマトの大量消費にも◎
このレシピの生い立ち
自分んチで取れた野菜を美味しく食べたくて。
作り方
- 1
トマトを湯むきしてピューレ状にする
- 2
鶏モモ肉を一口大に切って、しおこしょうしておく
- 3
玉ねぎを薄く切る
- 4
鶏モモ肉をバターで火が通るまで炒める
- 5
玉ねぎが透明になるまで炒める
- 6
細かくしたコンソメを入れる
- 7
トマトピューレを入れて数分煮込む
途中アクを取る - 8
カレールー3〜4個を入れてとろみが出るまで煮込む
- 9
牛乳を入れる 完成
コツ・ポイント
国内では珍しいレベリオントマト(加熱用トマト)を使っています。加熱する事で甘味とコクが出るので、何も加えていませんが、普通に流通している大玉トマトでも代用出来ます。酸味が気になる方いましたら隠し味程度に砂糖加えてみて下さい。
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