我が家流 ”お好み焼”
ナマズプロ @cook_40080701
毎日バタバタでなかなか掲載出来ずでしたが、今夜は久々に早く帰れたので粉モン作り載せますね。 (^。^)y-.。o○
このレシピの生い立ち
私が子供の頃は週一で粉モンを母親が作って
くれていました。
その母親にレシピを伝授してもらい現在に至ります。
我が家流 ”お好み焼”
毎日バタバタでなかなか掲載出来ずでしたが、今夜は久々に早く帰れたので粉モン作り載せますね。 (^。^)y-.。o○
このレシピの生い立ち
私が子供の頃は週一で粉モンを母親が作って
くれていました。
その母親にレシピを伝授してもらい現在に至ります。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを、３ｍｍ程度まで細かくみじん切りします。
-
- 2
次に、●を総てボールに入れ根気よく混ぜ混ぜします。
腰が無くなるまで！※世間一般的よりかなり緩いです。
- 3
その次は、★も腰が無くなるまで混ぜ泡立てます。
-
- 4
ホットプレートを２００℃に設定し、油をひき
●と★に、天かすをサックと混ぜ、温まったプレートに -
- 5
数分後、焦げ目を確認し裏返し、出来上がり寸前！！
以後は蓋わ不要です。※裏返した時余り押さえないようにね。 鉄則!
-
- 6
以上で焼き上がれば
出来上がりです。基本薄味が付いてますんでそのままでいけますが？
- 7
お好みで、定番のソース・マヨネーズ・鰹節等を使われるとよろしいかと思います。
コツ・ポイント
生地も卵もしかりと泡立てろのがコツです。
そえと、焼く大きさを小さめの厚みを２ｃｍぐらい
の厚めにがポイントです。
食感はサク・フワ・トロに上がります。
最初の裏返しは慎重にねm(__)m
手際よくしないと壊れます。
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