人参とブロッコリーを塩ゆでしておきます。
フライパンに油を引き、４等分した鶏肉を両面さっと焼きます。

豆乳を加え、中火～弱火で10分煮ます。鶏肉に火が通ったら、コンソメ、塩、コショウ、人参を加え更に3～５分煮ます。

盛り付けし、ブロッコリーと人参を飾れば完成です。