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鶏肉と蓮根のオイスターソース煮
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鶏肉と蓮根のオイスターソース煮-レシピのメイン写真

鶏肉と蓮根のオイスターソース煮

良飯好
良飯好 @cook_40129909

コッテリしみじみな、珍しいニンニクの芽入の煮物。ご飯が進む、家族にた大好評なメニューです。
このレシピの生い立ち
大昔に買ったレシピ本に手をくわえて覚書として。

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鶏肉と蓮根のオイスターソース煮

良飯好
良飯好 @cook_40129909

コッテリしみじみな、珍しいニンニクの芽入の煮物。ご飯が進む、家族にた大好評なメニューです。
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大昔に買ったレシピ本に手をくわえて覚書として。

コッテリしみじみな、珍しいニンニクの芽入の煮物。ご飯が進む、家族にた大好評なメニューです。
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材料

  • 鶏モモ肉 1枚
  • 蓮根 1節
  • ニンニクの芽 1袋
  • 蒟蒻 1枚
  • ねぎの青い部分 5cm
  • 生姜の薄切り 3枚
  • ★水 300cc
  • ★酒 大さじ2
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は一口大に切り、酒小さじ2、生姜と塩が少々で下味をつける

  2. 2

    蓮根は1cmの半月切りにして酢水にさらす。コンニャクは一口大にちぎり、ニンニクの芽は5cmに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、生姜の薄切りとねぎを香りが立つまで炒め鶏肉を入れる。

  4. 4

    肉の色が変わったら蓮根、蒟蒻を投入。全体に油が回ったら★を入れ20分程煮る。アクは適宜とる。

  5. 5

    ニンニクの芽を加え、さらに5分煮、水溶き片栗粉でとろみを付ける

コツ・ポイント

ニンニクの芽は少なくてもいいですが、私は好きなので多めに入れてます。

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良飯好
良飯好 @cook_40129909
2018/02/01 02:36に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ れんこん こんにゃく にんにくの芽 鶏もも肉 酒 しょうが

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