超簡単「ゆで豚」アレンジ無限大

akkey-y @akkey
かたまりのお肉を茹でるだけ。なので色々なアレンジができます。ゆで汁に浸けたまま2~3日保存可能です。
このレシピの生い立ち
子供のころ母が作ってくれて大好きだったお料理です。
私の作りやすいように、より簡単にアレンジ。
超簡単「ゆで豚」アレンジ無限大
かたまりのお肉を茹でるだけ。なので色々なアレンジができます。ゆで汁に浸けたまま2~3日保存可能です。
このレシピの生い立ち
子供のころ母が作ってくれて大好きだったお料理です。
私の作りやすいように、より簡単にアレンジ。
作り方
- 1
豚バラが入るサイズの鍋にたっぷりの水とねぎとしょうがを入れて沸かす。
沸騰したら豚バラを入れる。 - 2
再沸騰したら静かにふつふつしているくらいの弱火に落として1時間~1時間半ゆでる。
菜箸を刺してみてすっっと入ればOK。 - 3
まずはそのまま少量ごま油をまぶして辛子醤油で。
葉野菜と一緒にせいろ蒸しにしても簡単で野菜に油が落ちておいしいです。 - 4
柔らかくなっているのでたれを作って1日くらい付け込むだけで角煮風に。たれは煮立たせてとろみをつければ完璧。
コツ・ポイント
お肉をスライスする場合は少し冷ましてから切るとやりやすいです。
アツアツだと崩れやすいかも。
圧力鍋で20~30分加圧してもOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20096214