えんどう飯(グリーンピースご飯)配合割合

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

学生時代に習った配合。いつもこれで作っています。
このレシピの生い立ち
学生時代に習った配合割合の覚書です!
ずっとこの配合で作っています☆

えんどう飯(グリーンピースご飯)配合割合

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材料

  1. 2合
  2. 400㏄
  3. 酒(水の3~4%) 大匙2
  4. 塩(米1合に3g) 小匙1
  5. 昆布 10cm角
  6. むきえんどうう(米の20~30%) 100g

作り方

  1. 1

    米を洗って水と昆布を入れ30分以上置く。

  2. 2

    酒、塩を入れて炊き始める。

  3. 3

    沸騰したら昆布を取り出す。

  4. 4

    洗ったむきえんどうを入れて続きを炊く。

  5. 5

    炊きあがり。

  6. 6

    豆を潰さないように混ぜて出来上がり。

  7. 7

    2016.9.11「えんどうごはん」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

水分は水とお酒を合わせて通常のご飯を炊く時の2割増しです。
最初からえんどうを入れると色は悪くなりますがご飯に豆の香りが出て美味しくなります。炊き方はお手持ちの炊飯器具に応じてどうぞ^^

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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