ベーコン、なす、エリンギは2cm角目安に、にんにくは薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて火をつけ弱火で香りを出す。

香りが立って温まったらベーコンを入れて中火で焼き色を付ける。

なす、エリンギ、塩を加え、オリーブオイルを吸うように炒め合わせ、粗挽き胡椒を振る。