普段のカルパッチョにトリュフペーストのちょい足しで、三段階レベルのアップしたカルパッチョをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
トリュフ塩だと、欲しいトリュフ感を出すのに辛くなったり味気なくなったりするので、ビジュアル以外はペーストの方が合うと思い作りました。

他の方のレシピを見ると、オイルをかけるだけですが、昔から思い込みで漬けていました。漬けた方が好みです。