簡単オニオンスープです。このレシピの生い立ちサンプラザ「医食同源」11月のレシピです。
玉ねぎは繊維にそって薄くスライスする
鍋に玉ねぎ、水、ブイヨンを入れて沸かし、沸騰してから約10分玉ねぎが透き通り柔らかくなるまで中火～中火弱で煮る
器に盛り付け、刻みパセリとお好みでとろけるチーズをのせる
チーズをのせるとコクがプラスされます。玉ねぎは持ってみて、ずっしり重みがあり、傷みやすい頭部は固く、しっかりしたものを選びましょう。
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