鶏モモのよだれ鶏坦々風味〜口水鶏〜
しょうごさん @cook_40233933
シソかパクチーを刻んで乗せるといい感じ。両方乗せるとモノ好きしか食べれなくなるので注意。
このレシピの生い立ち
しそが余ってて可愛そうだった。
鶏モモのよだれ鶏坦々風味〜口水鶏〜
シソかパクチーを刻んで乗せるといい感じ。両方乗せるとモノ好きしか食べれなくなるので注意。
このレシピの生い立ち
しそが余ってて可愛そうだった。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の表面に塩コショウを振り、皮面を下にして油を引いたフライパンで焼く。皮がきつね色になったらひっくり返す。
- 2
ひっくり返したら酒を大さじ2入れ、蓋をして蒸し焼きにする。中火で５分ほど経ったら火を止める。
- 3
別の鍋にごまだれを入れて一度沸騰させ、ほかの材料を全部入れて２分ほど煮詰め、火を止める。ごま油は火を止めてか加える
- 4
蒸し焼きにした鶏を食べやすい大きさに切ってお皿の中央に盛り付け、煮詰めたタレをかけてシソをこれでもかというくらい乗せる
コツ・ポイント
シソの場合は千切りにして肉の上に盛り付け。
パクチー好きは肉の上に乗せても美味しいが、みじん切りにしてから、ごく少量(隠し味的な?)を肉の下に敷いてから肉とタレ盛り付けると苦手な人でもいい感じにパクチーを感じれるのでオススメ
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