とろっとろ大根と玉ねぎの味噌汁
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
大根と玉ねぎをしっかり加熱して、野菜だしの味噌汁を作りました。
このレシピの生い立ち
たまたま家にあった野菜を組み合わせて作ったお味噌汁が美味しくて、何度も作るようになりました。
とろっとろ大根と玉ねぎの味噌汁
大根と玉ねぎをしっかり加熱して、野菜だしの味噌汁を作りました。
このレシピの生い立ち
たまたま家にあった野菜を組み合わせて作ったお味噌汁が美味しくて、何度も作るようになりました。
作り方
- 1
大根はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにします。
- 2
鍋に水（６００ｍｌくらい）を入れて、大根と玉ねぎがトロゴロになるまでしっかり煮ます。
- 3
お味噌を入れて出来上がりです。大根と玉ねぎから野菜だしが出ていますが、だしの素を入れてもOKです。
コツ・ポイント
しっかり加熱して、大根と玉ねぎが口の中で溶けるような感じで作ります。
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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