たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れて、乾麺パスタを茹でる。野菜は食べやすい大きさに切り、ナスならアク抜きしておく。

生で食べられる野菜以外の野菜、きのこ類を炒める。
お好みで塩(分量外)で味を付ける。

青じそは手で軽く叩いて香りを出したら、茎は切り取り、葉を千切りにする。

パスタが茹であがったらお湯を切り、シソベーゼソースとオリーブ油、レモン汁を加えしっかりと混ぜ合わせる。

4をお皿に盛り付け、野菜やキノコ、青じそをバランス良くのせる。

シソベーゼソースのレシピはこちらから✩
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