ぶりを一口大に切ります。

塩と酒で少し漬け込み、臭みを取ります。

少し深めのバット、もしくはジッパー付きの袋に、ぶりと付け合わせにしたい野菜（れんこんやさつまいも、インゲンなど）入れます

ゆずぽんを流し込み、しばらく漬け込みます。だいたい1時間から2時間。

漬け込みしたぶりと野菜をグリル、または、フライパンで焼きます。出来上がり。