茄子とピーマンの素揚げでぶっかけ麺
すろーぽーく @cook_40056266
サッポロ一番だしのきいた海鮮ラーメンで、茄子とピーマンののった冷たい麺を作りました♪
このレシピの生い立ち
このごろ、大量に作って保存しているナスとピーマンの麺つゆつけを、麺のトッピングに使いました。かなり、好みの味です。
茄子とピーマンの素揚げでぶっかけ麺
サッポロ一番だしのきいた海鮮ラーメンで、茄子とピーマンののった冷たい麺を作りました♪
このレシピの生い立ち
このごろ、大量に作って保存しているナスとピーマンの麺つゆつけを、麺のトッピングに使いました。かなり、好みの味です。
作り方
- 1
サッポロ一番だしのきいた海鮮ラーメンを準備
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- 2
前の晩に、ナスとピーマンを好きな大きさに切り素揚げして、麺つゆにつけて千切りの茗荷を加えて、冷蔵庫で冷やす。
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- 3
１の麺を３分間茹でる。
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- 4
冷水で水洗いして、水気を切る
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- 5
どんぶりに付属の出しのきいたスープを入れて、浄水２００ＣＣを加えて溶かす
- 6
５に４の麺を加えて、２のナスとピーマン、茗荷をトッピング。２の漬け汁大さじ１～２をかけて、完成
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