具沢山。優しい和風スープ
優しい味。野菜をたくさん食べたいときに。
このレシピの生い立ち
洋風のポトフに飽きたのと、長ネギが好きなので♪
作り方
- 1
野菜、ベーコンを食べやすく切る
- 2
オリーブオイルを引いた鍋で野菜とベーコンを炒める。(あまり動かさず、軽く焦げ目をつけた方が美味しいかも)
- 3
かぶるくらいの水を入れて煮る
- 4
野菜に火が通ったら、塩で味付けし、味見。
お好みで醤油を加える。 - 5
ベーコンの出汁だけでは物足りないときはコンソメを。
コツ・ポイント
シンプルな料理なので、ベーコンはちょっとイイものを使うのがオススメ。
ベーコンによっては、味付けが塩だけでも十分美味しく食べられます。
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