簡単！ガッツリみそ肉巻き恵方
恵方巻きを手作りするなら、肉巻きがおすすめ！みそが絡んだ牛肉とシンプルな巻きずしがよく合います。
このレシピの生い立ち
牛肉を巻き付けた恵方巻きは、見た目のインパクトさもさることながら、味も絶品。うまみとコクのある「液みそ 料亭の味」がお肉に絡んで、ボリュームたっぷりでもペロリと食べられます。今年の吉方角を確認して、家族みんなで食べてくださいね。
簡単！ガッツリみそ肉巻き恵方
恵方巻きを手作りするなら、肉巻きがおすすめ！みそが絡んだ牛肉とシンプルな巻きずしがよく合います。
このレシピの生い立ち
牛肉を巻き付けた恵方巻きは、見た目のインパクトさもさることながら、味も絶品。うまみとコクのある「液みそ 料亭の味」がお肉に絡んで、ボリュームたっぷりでもペロリと食べられます。今年の吉方角を確認して、家族みんなで食べてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「液みそ 料亭の味」を使います。
-
- 2
温かいご飯に寿司酢を合わせ、うちわであおぎながら混ぜる。つやが出てきたら冷ましておく。
- 3
きゅうりは棒状に、レタスは幅1cmに切る。
- 4
まな板にラップを敷き、ご飯の半量を15cm×15cmの正方形になるように広げる。
- 5
中央にきゅうり、レタス、カニカマ、玉子焼きを並べ、マヨネーズをかける。
- 6
手前のラップを持ち上げながら巻き、ラップで包んで形を整える。もう1本も同様に作る。
- 7
まな板に別のラップを敷き、牛肉4枚を縦に並べる。横幅は<4>の長さに合わせる。
- 8
手前に<6>を置き、牛肉を巻きつける。もう1本も同様に作る。
- 9
フライパンにサラダ油を入れ熱し、<8>を焼く。
- 10
全面に焼き色がついたら「液みそ 料亭の味」をまわし入れ、転がしながら絡める。
コツ・ポイント
巻きずしを巻く際は、少しきつめにしっかりと巻きましょう。このとき巻き方が甘いと肉を巻き付けたり、フライパンで焼いたりするときに崩れてきてしまいます。時間に余裕があれば、巻きずしを巻いたあとラップに包んだまま少しおいてなじませるとよいですね。
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