揚げ鯖とさらしたまねぎのサラダ
スピプー @cook_40055329
しっかり揚げて、さばの臭みも無くし、さらしたまねぎを添えポン酢をかけてさわやかさを演出できるサラダです
このレシピの生い立ち
サラダが好きな家族のためにと考えたレシピです
揚げ鯖とさらしたまねぎのサラダ
しっかり揚げて、さばの臭みも無くし、さらしたまねぎを添えポン酢をかけてさわやかさを演出できるサラダです
このレシピの生い立ち
サラダが好きな家族のためにと考えたレシピです
作り方
- 1
鯖は三枚おろしにし
薄い一口大の削ぎ切りにし、しょうが汁につけておくたまねぎは、薄切りにし、水にさらし、水気を取り
- 2
さらしたまねぎ、とする
貝割れは根元を切り除きよく水洗いする
- 3
分量の調味料を混ぜ合わせポン酢を作る
鯖の汁気をふいて薄く片栗粉をまぶし、１７０度ｃの揚げ油でカリッと色ずくまで揚げる
- 4
揚げたてを用意した野菜と合わせ盛り、ポン酢をかける
コツ・ポイント
鯖は薄く切ることで、カリッと揚がります
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