体に良い赤紫蘇酒、赤紫蘇の下処理の仕方は色々とあるけれど、ぼくなりのやり方をまとめておこうかと。

このレシピの生い立ち
赤紫蘇のシーズンもそろそろ終わりなので、赤紫蘇酒を作ろうと思っている人の参考になればと思って。下処理は梅干し用のように数回あく取りをするのもあるみたいだけど、ぼくとしては今回この簡単な方を採用。これでちゃんと出来そうだよ。