葱油でいただくさっぱりサラダうどん
熊谷で行われている、うどんフェスの一次審査通過料理です。
このレシピの生い立ち
うどんフェス用に考えました
作り方
- 1
笹打ちねぎをサラダに入れて弱火でじっくり火を通し葱油をつくる。
- 2
半熟ゆで卵をつくる。水から10分茹でて冷まし。殻を剥く、アスパラ、トマト、パプリカ、ワカメを切っておく
- 3
市販のサラダチキンレモン風味を二枚薄切りにしておく
- 4
うどんを茹でて冷まし、具材を彩りよく盛り付けてすりごまを振りかけておく。
- 5
葱油にめんつゆをまぜて別皿にとっておく。お好みでかけて食べればOKです。
コツ・ポイント
葱油とめんつゆの分量はお好みで、油を少なくするとよりさっぱりします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101642
