★コク旨の辛い坦々鍋★
youおかしゃん @cook_40128966
ちょっと大人風の、辛い物好きな方が好む坦々鍋です。〆はあえての乾麺のうどんにしましたよ♪もちろんラーメンでも…
このレシピの生い立ち
皆さんの沢山のレシピを参考に、我が家は辛いものが大好きなので、私なりにプラマイしてアレンジしてみました。
★コク旨の辛い坦々鍋★
ちょっと大人風の、辛い物好きな方が好む坦々鍋です。〆はあえての乾麺のうどんにしましたよ♪もちろんラーメンでも…
このレシピの生い立ち
皆さんの沢山のレシピを参考に、我が家は辛いものが大好きなので、私なりにプラマイしてアレンジしてみました。
作り方
- 1
フライパンに▲のごま油を入れ弱めの中火にかけ挽肉を炒め★の調味料等も加えて炒めます。
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- 2
●のスープの材料を鍋用の鍋に入れて煮立たせます。
同時進行で〆の乾麺のうどんを茹でます。
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- 3
具材の下拵えをします。
豚バラは一口大に、白菜は３センチ幅に、エノキは石づきを切り落とし手でほぐし、豆腐は６等分にします -
- 4
葱は斜め切りにし、ニラは５センチ幅に切り、もやしは洗ってザルにあけます。
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- 5
工程２のスープに豚バラ、白菜、エノキ、豆腐を入れて煮ます。
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- 6
工程５の具材が柔らかくなったらネギともやしとニラも入れます。
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- 7
工程６に工程１の挽肉をのせ、仕上げに粉唐辛子と、ラー油をかけて出来上がりです。めしあがれ！
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- 8
〆のうどんも忘れないでね。
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コツ・ポイント
★もっと辛くしたい場合は、豆板醤やコチジャン、粉唐辛子やラー油などを増やして下さい。
★材料が沢山あるので大変そうに思いますが、切るだけ！入れるだけ！煮るだけです^^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101782
