ズッキーニとキノコの海老油アヒージョ
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299
甘海老の頭のミソで濃厚に♪夏野菜にもぴったりです(*^^*)
このレシピの生い立ち
甘海老の頭はミソのいいダシが出るので使いました(*^-^*)
ズッキーニとキノコの海老油アヒージョ
甘海老の頭のミソで濃厚に♪夏野菜にもぴったりです(*^^*)
このレシピの生い立ち
甘海老の頭はミソのいいダシが出るので使いました(*^-^*)
作り方
- 1
シメジはイシヅキを取り小房に分け、エリンギは半分の長さに切り、手で割きます。
- 2
ズッキーニは2㎝の角切り、ニンニクは薄切りに、ベーコンは細切りにします。
- 3
小さめの鍋にオリーブオイルと海老の頭、ニンニクを加熱し、香りが立ったら残りの具材を全部入れ、時々まぜながら煮ます。
- 4
全体にしんなりしたら、クレイジーソルトで味を整えて完成です♪
コツ・ポイント
海老の頭がカリカリになっていると丸ごと食べられるので
食べる場合は具材を入れる前に取り出して、最後にトッピングしてください♪
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