生姜たっぷりのモツ煮
侑ママ☆ @cook_40131791
我が家のモツ煮は結構味が濃いですが、お酒のおつまみに最高です。私はご飯のおかずにもしちゃいます
このレシピの生い立ち
モツ煮が大好で、寒い冬に温まりたくて作りました。
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- 1
大根と人参をいちょう切りにしておきます。こんにゃくは表面に格子状に切れ目を入れ一口サイズにしておきます。生姜はみじん切り
- 2
お豆腐はお好みの大きさで
- 3
土鍋に水を張って、沸騰前にモツを入れます。今回は処理ずみのモツを使いました。
- 4
沸騰したら大根、人参、生姜を入れて煮込み、アクは丁寧にとります。
- 5
みりん、酒、醤油、味噌をおたま一杯ずつ入れます。
- 6
大根人参に火が通ったらお豆腐を加えて一煮立ちさせます。我が家は水分が多めなモツ煮ですがお好みで煮詰めてください
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