メレンゲクッキー
point087 @cook_40124621
覚え書き。
懐かしい綿飴のような味がします^^*
このレシピの生い立ち
卵白があまってしまったので^^
ID18928372とID20409049のレシピを参考にして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンの温度を100度に設定し、予熱しておく。
- 2
卵白を大きめのボウルを入れ、ハンドミキサーで白くなるまで泡立てる。
- 3
白くなったらグラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立てる。
- 4
メレンゲが角が立つ前に食紅を加える。
- 5
ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる(ボウルを逆さにしてもメレンゲが落ちないぐらい)。
- 6
絞り袋に好みの口金をつけて、メレンゲを袋に入れる。
- 7
オーブンペーパーを敷いた角皿に、好きな形に絞っていく。
- 8
絞り終えたら、角皿をオーブンに入れて、100度で60～90分焼く。
- 9
焼きあがったら余熱でしばらく乾燥させる(10～20分ぐらい)。
- 10
♪メレンゲクッキー(コーヒー味)ID20412581
- 11
♪緑茶味のメレンゲクッキーID20145061
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり角が立つまで泡立てる。
しっかり焼く(乾燥させる)。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20103607
