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簡単介護食♥少ない調味液でピクルス
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簡単介護食♥少ない調味液でピクルス-レシピのメイン写真

簡単介護食♥少ない調味液でピクルス

かぞくのごはん。
かぞくのごはん。 @cook_40136973

少ないピクルス液で30分浸けるだけでピクルスが出来ちゃうんです!!
このレシピの生い立ち
簡単ですぐできるピクルスが作りたくて。

少ないピクルス液で30分浸けるだけでピクルスが出来ちゃうんです!!
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簡単介護食♥少ない調味液でピクルス

かぞくのごはん。
かぞくのごはん。 @cook_40136973

少ないピクルス液で30分浸けるだけでピクルスが出来ちゃうんです!!
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材料

2人分
  • ブロッコリー 150gくらい
  • 小かぶ 100gくらい
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 赤唐 1本
  • 柚子の皮 少々
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作り方

  1. 1

    小かぶは皮をむいて、
    ひとくち大に切っておく。ブロッコリーも食べやすい大きさに切り、良く洗う。

  2. 2

    小かぶとブロッコリーをポリ袋に入れて、
    空気をぬき、ねじって上の方で結ぶ。

  3. 3

    鍋に水を6部目まではって、2の袋を入れて沸騰直前の火加減を保ち10分加熱して、おたまなどで取りだし粗熱を取る。

  4. 4

    粗熱が取れたら袋をあけ水気が出ていたら捨て、調味料と赤唐、刻んだ柚子の皮をポリ袋に入れて30分浸ける。

    • 簡単介護食♥少ない調味液でピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

最初に野菜だけパッククッキングすることです。味が染み込みやすくなります。

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かぞくのごはん。
かぞくのごはん。 @cook_40136973
2017/12/21 23:34に公開
ズボラ栄養士です。簡単作りおき、こねないパン、お菓子動画を配信中。YouTubeはかぞくのごはん。で検索すると出ます。https://www.youtube.com/channel/UCOAHqtymSkgI04_lpCCg43A某サイトで指名1位の料理専門家政婦としてテレビ出演。
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このレシピのキーワード

ピクルス ブロッコリー ゆず 小かぶ

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