じゃがいも、にんじんはよく洗って、皮ごと一口大に切る。

キャベツも洗い、食べ易い大きさに切る。もやしは洗って水をきっておく。

１のじゃがいも・にんじんと水を鍋に入れ、火が通るまでゆでる。

２のキャベツともやし、顆粒コンソメを、３に入れてゆでる。

４のキャベツ・もしがしんなりしたら、火を止め、卵を割り入れ、鍋の蓋をする。

卵が固まったら、お玉で卵を潰すようにかき混ぜる。

こしょうを入れて完成。