鶏の唐揚げ＊レモンあんかけ
たっくんvv @tackkun9095
保育園の大人気メニュー！レモンの酸味が爽やかな餡が絡んだ唐揚げです♪食欲の落ちがちな夏でもこれならいけちゃいます*^^*
このレシピの生い立ち
職場の給食に出てくる人気メニュー！レシピを聞いたので作りやすい分量に直し自分なりにアレンジしました(*^^*)
鶏の唐揚げ＊レモンあんかけ
保育園の大人気メニュー！レモンの酸味が爽やかな餡が絡んだ唐揚げです♪食欲の落ちがちな夏でもこれならいけちゃいます*^^*
このレシピの生い立ち
職場の給食に出てくる人気メニュー！レシピを聞いたので作りやすい分量に直し自分なりにアレンジしました(*^^*)
作り方
- 1
鶏肉を一口大にカットし、ビニール袋の中に入れ、そこに酒と塩を入れ揉み込み、冷蔵庫で30分寝かせる。
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- 2
小鍋に水、醤油、砂糖を入れ火にかけ、煮立ったらレモン汁を入れる。
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- 3
☆の片栗粉を☆の水で溶き、②の鍋に混ぜながら入れとろみをつける。
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- 4
揚げ油を180℃に熱し、①の鶏肉に片栗粉をまぶしカラッと揚げる。
- 5
揚げた鶏肉をボウルに入れ、③で作ったレモンあんかけをかけ、混ぜて全体に絡める。
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- 6
お皿に盛って出来上がりです！パセリなどを散らせば彩りが綺麗です(*^^*)
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- 7
鶏胸肉と記載しましたが鶏もも肉の間違いです;_;胸肉でもおいしいですが…つくレポや印刷して下さった皆様すみません>_<
コツ・ポイント
しっかりめの味付けでごはんが進みます(*^^*)♡餡を味見して少し濃いかも…という方は水を大2→大3にして作ってみて下さい♪♪
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薬味いっぱいの、レモンの香りのさっぱりしたあんかけから揚げですたくさんの野菜も食べれて、香りもいいです
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