常備菜♡牛蒡の簡単酢っぱり梅酢きんぴら
たこ嫁 @cook_40050174
妊婦は牛蒡を食べなさいと言われ…自分の大好きな梅酢味のすっぱいきんぴらに。食欲が湧く超簡単時短常備菜。梅干しでも代用可◎
このレシピの生い立ち
妊婦は牛蒡を食べなさいと本に書いてあったのを見て、甘辛いきんぴらもたたき牛蒡も和ピクルスも食べる気になれなかったので自分の好きな梅酢味にしようと思いついたのが始まり。想定以上に美味しくできて今では妊婦生活に欠かせない常備菜となりました。
常備菜♡牛蒡の簡単酢っぱり梅酢きんぴら
妊婦は牛蒡を食べなさいと言われ…自分の大好きな梅酢味のすっぱいきんぴらに。食欲が湧く超簡単時短常備菜。梅干しでも代用可◎
このレシピの生い立ち
妊婦は牛蒡を食べなさいと本に書いてあったのを見て、甘辛いきんぴらもたたき牛蒡も和ピクルスも食べる気になれなかったので自分の好きな梅酢味にしようと思いついたのが始まり。想定以上に美味しくできて今では妊婦生活に欠かせない常備菜となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はピューラーでささがき。ちょっと大きめでも長めでも全然問題ありません（笑）茗荷は縦半分に切って薄切り。少し水にさらす
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱したら、水切りした①を入れて炒める。十分に油を馴染ませつつ強火で。
- 3
梅酢・みりん、酒を入れてひと混ぜしたら、火は中火に。きちんと火が通るように汁がひと煮立ちするまでじっくりと炒める。
- 4
最後に醤油を入れ、味を調えたら完成。より酸っぱいのがいいのなら再度梅酢を加えても美味しいです
コツ・ポイント
梅酢がなければ、梅酢大匙2につき、梅干しを１個を叩いたものを先にみりんと酒を合わせたものに入れて５分ほどおけば代用可能です。冷たくても作りたてでもどちらも美味しい一皿。箸休めにもお弁当にも、旦那さんのおつまみにも喜ばれます。
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