エリンギを手で裂きます。

卵を２つボウルでよくといでおきます。

フライパンに醤油、バター オリーブオイルをいれます。

エリンギを入れて炒めます。一分程度で火が通ります。

エリンギに火が通ったらガーリックパウダーを軽くかけまぜあわせます。

火を止めて 卵を一気にいれ素早くかき混ぜます。30秒ほど。

火の通り具合はこのくらい。

卵がふわふわなうちに手早くボウルに移し、箸で軽くかきまぜます。

盛り付けしたらお好みで ｺｼｮｳ 、ﾃﾞｨﾙ、をふりかけ レッドキャベツスプラウトを飾って出来上がりです。