材料を、材料表の上から順番に、鍋やボウルに入れ、よく混ぜる。

１に蓋（またはラップ）をして、1時間ぐらい置いて発酵させる。細かい泡が出ていたらOK（ふんわり、生地の量が増えている）。

生地を入れる前に、型を火にかけ、充分に温める。くっつき防止加工のない型の場合は、油を塗っておく。

型の隅々まで、生地を流し入れて、蓋をして焼く。火加減、時間は、お使いのワッフルメーカーの使用説明に従って調整して下さい。

弱火、時々中火で、じっくり焼く。途中、何度か開けて、焼き具合を確認する（わが家の、IH使用の焼き型の場合）。

イーストは、天然酵母の白神こだま酵母を使用。日常のパン作りにも使ってます。

型は、マーブルコートなので、生地がくっつかず、手入れが簡単。