ご飯がすすむ★鶏肉と茄子の甘辛煮

しばまゆげ
しばまゆげ @cook_40261998

甘辛な味に、にんにくの風味が食欲をそそります!夏でもぺろりと食べられちゃいます。少ない材料で簡単メインのおかず。
このレシピの生い立ち
実家から沢山なすが送られてきたので、簡単でメインのおかずになるレシピを作ろうと考えたレシピです。

ご飯がすすむ★鶏肉と茄子の甘辛煮

甘辛な味に、にんにくの風味が食欲をそそります!夏でもぺろりと食べられちゃいます。少ない材料で簡単メインのおかず。
このレシピの生い立ち
実家から沢山なすが送られてきたので、簡単でメインのおかずになるレシピを作ろうと考えたレシピです。

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材料

2人分
  1. 鶏肉 1枚
  2. なす 2本
  3. ★醤油 大さじ2
  4. ★みりん 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. 【下味】
  8. ☆にんにく 1片
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、☆で下味をつける。なすは乱切りにする

  2. 2

    鶏肉に片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンに油を入れ、鶏肉を入れ、全体的に焼き色がついたら、なすを入れて、しんなりするまで3分ほど炒める

  4. 4

    ★の調味料を入れて、とろみがつくまで煮る

コツ・ポイント

鶏肉はしっかり焦げ目をつけた方が、香ばしさが増して美味しいです。

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