キャベツはざく切り、他の野菜は薄めのくし切り、鶏もも肉は一口大に切って塩胡椒してもむ。

鍋に１を入れて蓋をして蒸し焼きにして、時々かき混ぜる。

野菜がしんなりして、肉の表面に火が通ったら、バターを入れ溶けたら、コンソメ顆粒を入れよく混ぜる。

バターが溶けたら、薄力粉を入れて混ぜて粉っぽさがなくなったら、水を入れダマにならないよう混ぜ、牛乳を加え混ぜる

沸騰しない注意しながら、とろみが出るまで１５分くらい加熱する。