ミニトマトは、皮をむく(剥きにくい時は湯に漬けて湯剥きを)

玉ねぎを薄めにスライスし、熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、玉ねぎを炒める

玉ねぎの色が透明になってきたら、コーンを入れ、更に炒める。
(茹でたコーンは、包丁で実を落とし、芯に残った部分は包丁の背で削ぐと良いです)

玉ねぎとコーンが混ざったら、ミニトマトを入れ、実を潰さないように優しく炒める

ミニトマトの全面を転がすように炒めたら、☆の調味料を加え、回し炒める

煮たったら味を見て、酸味が強ければ砂糖を加え、火を消して耐熱の器に盛る

溶けるチーズを手で割いて、載せ、電子レンジでチーズが溶けるまでチンする。

黒胡椒を降って、完成。