茄子の煮びたし
tanjun2 @cook_40043145
簡単で美味しい♪茄子の煮びたしです
晩ご飯の付け合せにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
好みの味になるように何度も作りました。
暑い日が続いていたのですっかり定番メニューに
なりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を厚め(2.5cm～3cm)の輪切りにして塩水に3分位つけます(塩1g)
- 2
ペーパーで水気を拭き取りフライパンに大匙1/2の油をひいて焼きます。焼き色がついたらかえして油大匙1/2を回し入れます。
-
- 3
両面に焼き色がついたら合わせ調味料を入れます
煮立たせずにコトコト5分煮ます。ひっくり返して5分煮ます -
- 4
粗熱を取りボウルへ移してラップを茄子の上にぴったり貼り付けるようにかけて冷蔵庫で冷やします。
-
- 5
お皿に盛り付けて鰹節をかけたら出来上がりです＾＾
-
コツ・ポイント
煮立たせずにコトコトの火加減で煮て下さいね”
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111357
