摘果メロン（選りメロン）の皮のキンピラ

cottonchu
cottonchu @cook_40057356
札幌

摘果メロンのスムージーを作る際に剥いた皮を使ったキンピラです。これがまたすごく美味しい。
このレシピの生い立ち
農家さんから、摘果メロンの利用法を考えてとのことで、とにかくメロン1個を無駄なく使うことを考えました。とても美味しいです。

摘果メロン（選りメロン）の皮のキンピラ

☆ﾘﾝｺﾞ☆'s cooksnap of when they made 摘果メロン（選りメロン）の皮のキンピラ.
MULA's cooksnap of when they made 摘果メロン（選りメロン）の皮のキンピラ.
作るの苦手なの's cooksnap of when they made 摘果メロン（選りメロン）の皮のキンピラ.
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摘果メロンのスムージーを作る際に剥いた皮を使ったキンピラです。これがまたすごく美味しい。
このレシピの生い立ち
農家さんから、摘果メロンの利用法を考えてとのことで、とにかくメロン1個を無駄なく使うことを考えました。とても美味しいです。
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材料

2人分
  1. 摘果メロンの皮 1個分
  2. 油 大さじ１
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  4. いりごま(白) 小さじ１
  5. ラー油 数滴

作り方

  1. 1

    メロンは洗って皮を厚めに剥き、千切り。

  2. 2

    油を熱したフライパンで軽く炒め麺つゆを回しいれて炒め煮する。

  3. 3

    仕上げにいりごまを指でつぶしながら加え、ラー油をお好みで数滴入れ、全体を混ぜ火からおろし出来上がり。

コツ・ポイント

強火で手早く短時間でシャリシャリに仕上げること。火を通しすぎないこと。
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2024年初冬に菓子工房を閉じ、製造販売を修了しました。現在はお菓子教室・パン教室、出張講師メインです。動画作成やレシピ開発等集中できるアトリエを作っているところです。https://www.youtube.com/channel/UCw_wpdMtu1Vl4fKAhDUJTNQ
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