ボウルにお好み焼きの粉とベーキングパウダー、ほんだしを入れ、少しずつ牛乳を加えてしっかり混ぜます。

長いもをすりおろして、1に入れて空気を含めながらさっくりとまぜます。

キャベツと青ネギを刻みます。キャベツは粗みじん切り、ネギも細かく。ネギたくさんだと美味しいよ。

シーフードミックスは解凍し、お好みのサイズにカットしておきます。

3をひとつかみと4適量を小さなボールに入れ、卵一個と2を1/4くらい加えざっくり混ぜます。

熱したホットプレートなどに生地をいれ、焼いていきます。まわりだけまるく整えたらあとは絶対触らない！

上面に、豚肉をトッピング。下面が焼けたらフライ返し×2でひっくり返します。なければ木しゃもじでも。

ひっくり返しのコツ
多少くずれても気にしない、とにかく勢いよく！せーのっとかけ声をかけながら返しましょう

トッピング面も焼けたら、となりで黄身くずし目玉焼きをつくって、生地を目玉焼きのうえにずらせば、プラス目玉焼きトッピング！

さらにひっくり返してトッピング面を上にしてとろけるチーズをかければ、プラストッピングチーズ。

安い中華麺を包丁でザクザク、縦横5等分くらいに切って、5に混ぜ込んでも美味しいよ。

11の中華麺は、7のトッピングで豚肉などの代わりに上にのせても。ひっくり返す前に油を少し多めにひくとパリパリになるよ。

ほぐした明太子を6の生地に混ぜ込んでも美味。明太に少しのマヨネーズを混ぜてトッピング面に塗って少し焼いても◎

両面やけたら、トッピング面を上にした状態でフライ返しでまわりを整えます。
はみ出た部分を下に折り込めばまんまるに♫

オタフクお好み焼きソースを塗って完成！
マヨネーズ、鰹節、青のりなどお好みで。
味つけ海苔を手で砕いてかけても美味です