イワシの大葉包み揚げ。
三度のメシ @cook_40080642
天ぷらの一品として、おかずにも、おつまみにも。フードプロセッサーで具を一気に作るので、思ったより手早く出来ます！
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた大葉を消費したくて。。
結構しっかり味が付いているので、お弁当のおかずにも良いです。秋刀魚で作っても美味しいと思います♪
アプリでひらく作り方
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イワシを手開きにし、腹骨も取り除き、皮から身を外して適当な大きさに切る。長ネギは1cmくらいの長さに切る。
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- 2
フードプロセッサーにイワシ、長ネギ、◎の食材をセットし、ミンチ状にする。
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- 3
大葉は茎を切り落としてよく洗い、ペーパーで水気をおさえる。裏面半分に6等分にした２の具を乗せ、折りたたむように包む。
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- 4
茶こしで両面に天ぷら粉を薄く振る。天ぷら粉を袋の指定どおりに水で溶いて衣を作る。
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- 5
衣を付けて160℃～170℃の油でからっと揚げれば出来上がり。
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コツ・ポイント
イワシの手開きは意外に簡単です！ミンチにするので、多少雑でも大丈夫！「イワシ 手開き」で検索してみてください(^^)
フードプロセッサーがない場合は、包丁でたたいて作っても良いと思います。
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りょうママおかさん -
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