夏限定❗冷凍うどんで讃岐冷やしかけうどん
気まぐれ母さん。 @cook_40095982
お気に入りのうどん屋さん夏には、「夏限定❗冷やしかけうどん」が出ます。手軽に出来る冷凍うどんで再現してみました。
このレシピの生い立ち
香川うどん県でもこの「冷やしかけうどん」を出しているお店は少ないと思います。小さな頃、家で夏に食べた慣れ親しんだ味です。夏のお野菜や地元の練り物でうどんを楽しんでください。冷たくってさっぱりとしたおうどんをどうぞ、、、
夏限定❗冷凍うどんで讃岐冷やしかけうどん
お気に入りのうどん屋さん夏には、「夏限定❗冷やしかけうどん」が出ます。手軽に出来る冷凍うどんで再現してみました。
このレシピの生い立ち
香川うどん県でもこの「冷やしかけうどん」を出しているお店は少ないと思います。小さな頃、家で夏に食べた慣れ親しんだ味です。夏のお野菜や地元の練り物でうどんを楽しんでください。冷たくってさっぱりとしたおうどんをどうぞ、、、
アプリでひらく作り方
- 1
600ccの沸騰したお湯に小匙3の顆粒出汁の素を入れ、、、
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- 2
うどん県香川で絶賛の「うどんだし」を、、、
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- 3
小匙2を入れ、、沸騰させる。
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- 4
小し辛めの「うどんだし」を流水で冷ませているあいだに、、
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- 5
冷凍うどんを、、
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- 6
多めのお湯で湯がきます。
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- 7
流水で揉んで流い引き締めます。
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- 8
今回の出汁につづく第２の主役「海老てん」です。都会ではデパートにしか置いていない、、「海老てん」です(笑)
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- 9
海老てん・ちくわ・オクラを今回は上乗せにします。
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- 10
うどん・出汁・上乗せ・ネギ・おろしショウガ・氷を入れると出来上がりです。いただきます。
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コツ・ポイント
お出汁はほんの少し濃いめにするのがポイントです。
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