しっかりとした味付け☆なすの肉味噌素麺
なすの肉味噌と素麺がとてもよく合います。うどんでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
主人のリクエスト。
アプリでひらく作り方
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茄子は螺旋状に皮を剥く。乱切りで炒めたとき油がよく通ります。
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- 2
茄子を乱切りにする。
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- 3
大葉は細切り。
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- 4
今回畑でとれたアマ唐をもらいました。大きさが色々ですが５本使います。
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- 5
アマ唐辛子は細切り。
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- 6
フライパンに油を熱します。
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なすとアマ唐辛子を炒めます。
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- 8
砂糖、味噌、みりんを合わせます。
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- 9
なすにいい焼き色がつく。
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- 10
豚挽き肉を加えて炒める。
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合わせておいた調味料を加える。
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大葉を加えて炒める。
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大きめの鍋に湯を沸かす。
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表示通り素麺を茹でる。
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ざるにとって流水でしめる。水道水が温かったので氷を使いました。
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器に素麺をいれる。
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素麺になすの肉味噌をのせて出来上がり。
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2016.9.6人気検索トップ10入り(^^)感謝です☆
コツ・ポイント
うちは夕飯の〆に食べるので素麺少な目です。ランチなどで召し上がる場合はお一人にたいして素麺を１把くらい茹でて下さい。その場合でも肉味噌の分量はこれで足りると思います。
つくれぽ
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