こくウマ☆トマトと茄子の味噌グラタン♪
たいぴーェン @cook_40063617
味噌のコクとトマトの酸味がベストマッチ♪
このレシピの生い立ち
葉野菜が高いし、生のトマトもイマイチだったので…(-_-;)
こくウマ☆トマトと茄子の味噌グラタン♪
味噌のコクとトマトの酸味がベストマッチ♪
このレシピの生い立ち
葉野菜が高いし、生のトマトもイマイチだったので…(-_-;)
作り方
- 1
茄子を縦半分に切って１㎝幅の斜め切りにして水にさらす＊
玉ねぎは細ぎりに、ベーコンは１㎝幅に切る＊ - 2
牛乳に味噌を入れて溶かしておく＊
溶けきらなくてもザッとでOK(^^) - 3
フライパンにバターを半量入れ、玉ねぎを炒める＊
しんなりしたらベーコンも炒め、残りのバターを加えて小麦粉をふり入れる＊ -
- 4
粉っぽさがなくなったら②の牛乳を少しずつ加えて伸ばし、コンソメも溶かしたら、味をみて塩コショウで調える＊
焦げ付き注意！ -
- 5
ここでマカロニを投入!!混ぜながら茹で時間より短めに煮たら火を止める☆
この後の過程でふやけるので大丈夫♪ -
- 6
ナスをフライパンで両面こんがりと焼く☆
トマトは縦に半分か４等分→横に１㎝程度の薄切り(半月か扇形)にする＊ -
- 7
耐熱皿に⑤のホワイトソースとナスを交互に入れ、一番上にトマトを並べてチーズを乗せる＊
-
- 8
オーブンやトースター(ちなみにウチは魚焼きグリル)で、表面がこんがりするまで焼いたら完成♪(о ´∀`о)
-
コツ・ポイント
マカロニは茹で時間が短い早茹でタイプがオススメ＊
味が濃いめなので、塩コショウやコンソメの量を調整してください☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112789
