玉ねぎと金時豆を使ったフムス風ペースト
北海道食べる通信 @cook_40120448
健康成分ケルセチンが多く含まれた赤玉ねぎ“さらさらレッド”を使用。赤玉ねぎでなくてもおいしくつくれるレシピです。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信19年秋号レシピ★
レシピ監修：井澤綾華氏
食材：さらさらレッド（玉ねぎ） 栗山町
https://taberu.me/hokkaido/
玉ねぎと金時豆を使ったフムス風ペースト
健康成分ケルセチンが多く含まれた赤玉ねぎ“さらさらレッド”を使用。赤玉ねぎでなくてもおいしくつくれるレシピです。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信19年秋号レシピ★
レシピ監修：井澤綾華氏
食材：さらさらレッド（玉ねぎ） 栗山町
https://taberu.me/hokkaido/
作り方
- 1
皮をむいたさらさらレッドを繊維と垂直にカットし、オリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンでクタッとするまで炒める。
- 2
ボウルに１とすべての材料を入れ、マッシャーやフォークで豆をつぶしながら混ぜる。（フードプロセッサーがあればなめらかに）
- 3
ペースト状になれば完成。
- 4
感想パセリ、パプリカパウダーをかけてトーストやクラッカー、野菜にディップして召し上がれ。
コツ・ポイント
■さらさらレッドとは
http://dais.sakura.ne.jp/sarasara-red/html/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20113296
