【簡単調理】名古屋の志の田丼

【簡単調理】名古屋の志の田丼-レシピのメイン写真

【簡単調理】名古屋の志の田丼

kuisugiマサ @cook_40183488

名古屋の食堂にあるメニューを自作しました。
このレシピの生い立ち
いつも通ってる食堂のメニューにあって、調べてみたら名古屋にしか無い物みたいです。

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材料

2人分

玉ねぎ一個
ネギ（越津ネギ） 3本
油揚げ 4枚
蒲鉾（半掛け）スライス10枚
出汁 300ml
調味の素大3
砂糖大1

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作り方

1
材料
2
パックで出汁をとる
3
玉葱5㎜スライス
4
長ネギは斜めカット
5
蒲鉾スライス
6
油揚げは切ってお湯をかけて油を抜く
7
出汁に調味の素と砂糖を入れ、油揚げを煮て取り出す
8
取り出した鍋に玉葱入れて煮る
9
蒲鉾、油揚げを入れて暫く煮て、最後にネギを入れて軽く煮たら完成
10
組み合わせ例

コツ・ポイント

油揚げは必ず油抜きして、最初にしっかり煮て、味を染み込ませましょう。
ネギは最後に入れてシャキシャキを残します。
ネギは越津が無ければ九条ネギの方が良いです。
しるだくの店も有るので、好みで味濃いめ等調整してください。

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kuisugiマサ @cook_40183488

2019/09/01 23:11に公開

hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive

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